유청활용2 유청 활용 리코타치즈 만드는 법+유청없이 리코타치즈 만드는 법! 이전 포스팅에서 그릭요거트 만들고 남은 유청 활용하는 법을 알려드렸지요? 그 중에서 유청으로 리코타 치즈 만드는 법을 알려드릴게요. 참고로 유청없이 만드는 법도 같이 알려드릴테니 유청이 없다고 그릭요거트 일부러 만들지 마시길 바랍니다. 1. 유청을 활용한 리코타 치즈 만들기재료유청: 500ml우유: 500ml레몬즙 또는 식초: 2~3 큰술소금: 약간 (선택 사항)만드는 방법혼합물 가열하기: 냄비에 유청과 우유를 넣고 중약불에서 서서히 가열합니다. 가장자리에 거품이 생기기 시작할 때까지 데워줍니다.응고시키기: 레몬즙이나 식초를 넣고 가볍게 한두 번 저은 후, 불을 끄고 10분 정도 그대로 두어 단백질이 응고되도록 합니다.여과하기: 체에 면포나 깨끗한 천을 깔고, 응고된 혼합물을 부어 유청을 걸러냅니다.수분.. 2025. 2. 25. 그릭요거트 만든 후 남은 유청 활용법 5가지! 요즘 그릭요거트를 아침마다 먹고있어서 유청분리기로 그릭요거트를 만들다보면 항상 유청이 많이 남아서 활용법을 찾아봤습니다. 유청은 치즈나 그릭 요거트를 만들 때 생성되는 부산물로, 단백질과 영양소가 풍부하여 생각보다 다양한 용도로 활용할 수 있습니다. 아래는 유청을 효과적으로 활용하는 방법들입니다. 1. 음료로 섭취하기단독 음료: 유청은 단백질과 비타민이 풍부하여 그대로 마셔도 좋습니다.스무디: 유청에 과일이나 야채를 추가하여 건강한 스무디를 만들어보세요. 라씨: 유청과 우유를 1:1 비율로 섞고, 좋아하는 과일과 함께 블렌더로 갈아 인도식 음료인 라씨를 만들어보세요.2. 요리 재료로 활용하기 베이킹: 빵이나 케이크를 만들 때 물이나 우유 대신 유청을 사용하면 풍미와 영양을 높일 수 있습니다.수프 및 소.. 2025. 2. 25. 이전 1 다음
